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工地食堂承包避免發生細菌性食物中毒的預防性措施

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工地食堂承包避免發生細菌性食物中毒的預防性措施

發布日期:2017-05-04 作者:工地食堂承包 點擊:

97超级碰到在线播放夏日氣溫高,得當多半細菌發展。為防止產生細菌性食物中毒,食堂承包倡議采用如下預防性措施:

一是防止穿插凈化。應重點防控食物、食物加工職員和食物制造情況、對象、容器、裝備、舉措步伐間構成的細菌性穿插凈化,分外是要防止熟食物制品與半制品、食物質料間構成的穿插凈化。

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97超级碰到在线播放二是妥當寄存食物。當熟制食物寄存在10℃至60℃之間的溫度前提時,寄存光陰應不超過2小時。食物中間溫度堅持在60℃以上(熱藏)的個人用餐配送食物,其保質期應不超過燒熟后4小時;食物中間溫度堅持在10℃如下(冷藏)的食物,北京食堂承包其保質期應不超過燒熟后24小時。

三是食物應燒熟煮透。食物烹調前應完全凍結,食物加工時中間溫度應到達70℃。長期儲存的食物食用前應完全再加熱至中間溫度70℃以上,以防止食物質料中的細菌存活。

四是完全洗濯質料。泡承包食堂發干制質料或造就芽苗類蔬菜,應按期調換用水,防止無害細菌的滋生。對付動物性食物質料、植物性食物質料、水產品質料,利用活動的潔清水屢次洗濯,去除存留在食物質料表面的細菌,員工餐廳外包防止形成凈化菌的存留

97超级碰到在线播放福州工地食堂承包淺談“飯票抵工資”的可怕思維。給農民工預支工資,其中有一部分是給的餐票。這一明顯違反國家規定的現象,如今在福州市極少數工地上仍然存在。近日,福州市洪山區一工地農民工就反映,工地此舉侵犯了他們的飲食選擇權。(3月27日《福建都市報》)福建工地食堂承包表示:“飯票抵工資”是食堂管理中非常可怕的思維。

國家明文規定,工資必須以貨幣形式發放,擅自、強制用代金券來代替是違法的。經媒體多次曝光,最近幾年,發放代金券在武漢市建筑工地已較為少見。因此,這個工地的老板用來抵工資的“飯票”頗為刺眼。

很多農民工均對工地發飯票抵工資的作法表示不滿,畢竟天天吃食堂沒胃口,更剝奪了他們吃飯的選擇權。但是項目部有關負責人的理由倒是頭頭是道:項目部投入大量資金,補貼水電費的食堂不能虧損;工人外出吃飯耽誤時間,還不安全。發放飯票讓工人在食堂就餐也是為了方便統一管理。

好一個“方便統一管理”,為工人們提供豐富衛生的飯菜和干凈的就餐環境是建設單位的基本條件,倘若食堂菜品豐富,價廉物美,辛苦一天的工人們自然不會舍近求遠。食堂虧損,更應該在飯菜的數量和質量上下功夫,而不能以飯票抵工資這種低級且強制的辦法。同時,“食堂老板是施工單位領導的親戚”一說,有關人等一直支支吾吾,閃爍其詞,不難想象,食堂被關系戶承包,“飯票抵工資”的實質是依賴權力強迫工人消費來實現盈利。

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