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你知道芋頭有哪些吃法嗎?

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你知道芋頭有哪些吃法嗎?

發布日期:2017-09-22 作者:福州食堂承包公司 點擊:

    芋頭是十分有營養的食物,冬天吃還可以起到大補的功效,那么你知道芋頭有哪些吃法嗎?今天福州食堂承包公司97超级碰到在线播放福香源就為大家來介紹一下!

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   芋頭的營養價值

   芋頭富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,營養豐富。

   中醫認為芋頭“吞之開胃,通腸壁”,能入脾、胃經,有益胃寬腸、補益脾腎、散結化痰、調節中氣的功用。

97超级碰到在线播放   芋頭的淀粉顆粒小,消化率可達到98%以上。

   含有豐富的黏液皂素,能夠在腸壁胃壁上形成保護膜,潤滑腸道,通便。營養豐富,還能夠滿足大病之后的營養需求。

97超级碰到在线播放   芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收之后,能夠產生免疫球蛋白,可以提高機體的抵抗力。

   芋頭怎么吃?

   它既可作為蔬菜,又能當做主食,還能做成可口的點心。

   清蒸的芋頭

   清蒸的芋頭特別適合健脾養胃、幫助消化。

   蘸點糖吃

97超级碰到在线播放   是非常不錯的主食選擇,而且對于滋補身體的效果也是很好的。

   芋頭煲湯吃

97超级碰到在线播放   芋頭煲湯吃有助于降壓。因為煲湯時間較長,可以使芋頭中獨特的黏液蛋白為人體更好地吸收,這種特殊物質可以起到降低血壓和膽固醇的作用。

   與肉一起燉煮

   在燉雞肉、鴨肉、牛肉、排骨的時候,可以放點芋頭。芋頭中B族維生素的含量很豐富,與一些肉類搭配燉煮,可以營養素互補,不但補氣養血、強筋健骨,而且還能防止皮膚老化,預防衰老。

    芋頭扣肉

   食材:帶皮五花肉200克、大芋頭1/3個、八角1個、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1湯匙(15ml)、腐乳汁2湯匙、油1湯匙、勾芡用水淀粉100ml。

   做法

   1、芋頭去皮備用,五花肉洗凈放入湯鍋中,加入八角,將五花肉煮至七成熟后撈出。

     2、用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔,用5ml左右老抽均勻地涂抹五花肉表面。

   3、涂好老抽的五花肉切片,芋頭切稍厚的片,大蒜切碎備用。

97超级碰到在线播放   4、將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用。

97超级碰到在线播放   5、芋頭片和肉片在調料中拌勻,使每片盡可能涂勻調料。

   6、涂好的芋頭一層、肉片一層,整齊地碼在碗里,上鍋蒸30分鐘。

97超级碰到在线播放   7、扣肉蒸好后,另起鍋將水淀粉和5ml加熱勾芡,澆至剛才蒸好的扣肉上即可。


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