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山藥的功效與食用方法

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山藥的功效與食用方法

發布日期:2017-11-08 作者:泉州食堂承包 點擊:

  山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥,是《中華本草》收載的草藥,藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。山藥具有滋養強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山藥在食品業和加工業上大有發展前途。下面跟著泉州食堂承包公司福香源來了解下山藥燉牛肉的做法:

山藥牛肉湯

97超级碰到在线播放  材料:牛肉250克、山藥200克、色拉油適量、姜適量、干辣椒適量、料酒適量、生抽適量、小蔥適量

  做法:

97超级碰到在线播放  1、牛肉切方塊入滾水,撈起瀝干水分備用,山藥洗凈去皮切塊。

97超级碰到在线播放  2、炒鍋熱油放姜片、花椒爆香,再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽。

  3、加入足量開水(沒過牛肉),放入干辣椒,燒開后撇去浮沫。

  4、炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋,燉1小時左右至牛肉酥爛。

  5、放入山藥塊,加蓋小火再燉20分鐘,起鍋,撒上蔥花裝飾即可。

  功效:

  牛肉補血的效果是一流的,我在孕期曾有點貧血,在醫生的建議下,吃了不少牛肉,一個月后再去復查血常規,一下子就正常了。另外,牛肉富含豐富的蛋白質,脂肪含量卻很少,對孕期仍需控制體重的準媽媽來說,是非常理想的選擇。

  山藥是一種很補氣的食材,和牛肉搭配,不僅能氣血雙補,還有調理腸胃的功效,非常值得一試。


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