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食堂承包如何提高飯菜質量?

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食堂承包如何提高飯菜質量?

發布日期:2018-03-15 作者:福建食堂承包 點擊:

    福建食堂承包為食堂就餐職工供給經濟養分套餐的一起,還要在養分均衡的基礎上,力圖給就餐職工供給最合理的就餐分配,而有一些對于飲食健康的常識和細則在制造食堂養分套餐菜譜時尤其要導致留意,只有遵從這些原則才干進步飯菜質量一起力圖給就餐職工的就餐帶來更大的享受,并維護其飲食健康。那么食堂承包公司應該做到:

福建食堂承包

    1、副食應做到動物性食物與豆制品、根莖菜、綠葉菜、瓜類、豆類、薯類及菌藻類合理分配。蔬菜中綠色蔬菜占2/3,紅黃色蔬菜占1/3。在確保蔬菜的供給一起,也留意分配。

97超级碰到在线播放    2、在主食方面做到粗細糧分配。應盡量分配五谷雜糧、豆類、薯類,建議粗糧細作。除米飯外,每天分配恰當面食,以滿意不一樣口味。

    3、“養分、清洗、科學、合理”,這是應遵從的原則,具體表現是平衡膳食,做到一星期各類養分素配比合理,然后滿意就餐職工的健康需求。

97超级碰到在线播放    4、擬定養分餐食譜應掌握以下幾點:

   (1)每周食譜都有改變,做到不重樣。

   (2)食譜應盡量選用如,豆腐、動物肝臟、海帶、胡蘿卜等養分素含量高的食物為彌補鈣、碘,每周至少吃一次海帶或別的菌藻類食物。

97超级碰到在线播放   (3)食譜擬定要留意聯系時節特征。

   (4)合理烹調,防止或減少食物中養分成分的丟掉。

   (5)合理分配菜肴,以利進餐,如米飯和帶汁的菜分配,肉餡食物應配青菜等等。不僅增加養分,并且更吸引就餐者的愛好。


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