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福州飯堂承包如何有效避免浪費

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福州飯堂承包如何有效避免浪費

發布日期:2018-12-08 作者:福州飯堂承包 點擊:

也許是因為生活水平提高,食物浪費在生活中已經是一種常見現象,在外面餐廳就餐大家會想著多點一些,吃不完也沒關系,飯堂就餐也是一樣的。那么飯堂承包商要如何做才能避免這些餐桌上的浪費呢。

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其實就飯堂而言要減少食物的浪費可以從采購方面開始說起,從采購貨品的質量著手,減少損耗和不必要的浪費;專業的菜品研發小組,保證菜式的出品口味,以免有人因為不合口味而浪費;以前一天的刷卡數據作參考,預投第二天實際吃飯人數和實際用餐人數;根據下班或者下課時間,分批炒作,這樣可以很好的控制食堂承包食材量的控制;在食堂、餐廳做節約的宣傳標示,宣導節約的精神;可派管理、保安等從側面監督硬性的食物浪費。

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