福建工廠食堂外包

聯系我們

福香源餐飲管理有限公司

聯系人:鄭經理

聯系方式:13763806858

97超级碰到在线播放服務熱線:0591-22778500/400-689-6858

地址:福建省福州市閩侯縣青口鎮宏二村義溪路

公司網址:www.haocooking.com

清蒸多寶魚 食堂承包公司福香源分享

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞資訊 >> 行業資訊

清蒸多寶魚 食堂承包公司福香源分享

發布日期:2019-04-24 作者:食堂承包公司 點擊:

清蒸多寶魚是粵菜中的一道傳統名菜。多寶魚肉質潔白,多產于廣東沿海一帶。用清蒸的方法可以大限度的保持多寶魚的營養。是一道用多寶魚、姜、蔥等材料制作的一道菜品。多寶魚是一種優質水產品,肌肉豐厚白嫩,膠質蛋白含量高,具有很好的滋潤皮膚和美容作用,且能補腎健腦,經常食用清蒸多寶魚可以滋補健身,提高人體免疫力。下面跟著食堂承包公司福香源來了解下:

食堂承包公司

97超级碰到在线播放1、在市場購買鮮活的多寶魚以后(重量好在1斤半左右),請小販代為收拾,去除內臟和魚鰓。回家后反復用清水沖洗加工后的魚,直至徹底干凈,不留血水。

2、用刀在魚身上斜切3個花刀,這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍,腌制10分鐘。

97超级碰到在线播放3、蒸鍋中放入適量水燒開,將適量姜片、蔥段放在魚身上,將魚放入蒸鍋。

4、大火蒸7-8分鐘,辨別魚是否蒸熟,可以用筷子從魚身上刺過,如果筷子不費勁地穿過魚身,證明火候剛剛好。

5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲,越細越好,切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡沖洗后的蔥絲會自然卷翹。

6、魚蒸好以后,扔去姜蔥,倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。

97超级碰到在线播放7、炒鍋燒熱2湯匙的油,8成熱(油冒煙)時關火,將油刺在蔥絲上。

97超级碰到在线播放8、趁燒油的鍋還有余溫,將蒸魚豉油倒入,再加入少量的水。

97超级碰到在线播放9、將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去,用適量的香菜圍邊即可。

蒸的做法為奇特。一是,通常海魚都是“躺臥”的姿態而烹,唯獨它是腹部向上,真正的“仰臥”姿勢,皆因是它背面“烏卒卒”,不雅觀,而腹部就不同了,“白雪雪”的,常能引起食欲。


相關標簽:食堂承包公司

最近瀏覽:

在線客服
分享
歡迎給我們留言
請在此輸入留言內容,我們會盡快與您聯系。
姓名
聯系人
電話
座機/手機號碼