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幾種時鮮蔬菜的食療作用及其體質忌宜

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幾種時鮮蔬菜的食療作用及其體質忌宜

發布日期:2019-07-10 作者:工廠食堂承包 點擊:

  蔬菜中含有許多的纖維素,對人體有出色的通便作用,可以下降大腸癌發病率。祖國醫學以為不同體質類型的人應選擇不同的時鮮蔬菜,下面工廠食堂承包福香源要介紹幾種時鮮蔬菜的食作用果及其體質忌宜。

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  1、薺菜 味甘性溫。李時珍說:“冬至后生苗,二、三月起莖五六寸,開細白花,整整如一。”薺菜是早報春的時鮮野菜,因其幽香可口,民間常用它包餛鈍,或炒野雞肉,或與豆腐共煮羹。但多數人不知道它的藥用價值。臨床上常被用來治療多種出血性疾病,如血尿、婦女功用性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等,其出色的止血作用主要是其所含薺菜酸所形成的。目前市場上有兩種薺菜,菜葉低矮,有奇香,止血作用好;另一種為人工栽培的,菜葉廣闊,不太香,藥效較差。

97超级碰到在线播放  2、蕹菜 又名空心菜,味甘性平。可炒,可煮湯,可涼拌。因為味淡,常不被人們注重,忽略了它的藥用價值。嵇會的《方草木狀》稱之為“南邊之奇蔬”,因它能解毒,如解毒蕈類、砒霜、野葛、木薯等中毒;治蜈蚣、毒蛇咬傷;治淋濁便血、婦女白帶、肺熱咳血、鼻出血及無名中毒。有書記載,用其內服能治熱痢,外用能治瘡痛腫毒。紫色蕹菜含有胰島素樣物質,故糖尿病患者食用有利于控制血糖。

97超级碰到在线播放  3、蓬蒿菜 味甘辛性平。早在唐代已列為食療之品,唐代醫家孫思邈在《千金方》中稱之能“安心氣,養脾胃,消痰飲”。蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用,對肝陽上亢者如高血壓頭昏眼花、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等證有出色的作用。有潤腸通便之功,尤適合內熱便秘者。

  4、生姜 味辛性微溫。日常在燒魚、肉、雞、鴨、蝦、蟹等都要放點生姜作佐料。生姜的藥效有去寒、去腥、止嘔、發汗、止咳、止反胃等。生姜皮利水,可以治菌痢,熱痢留姜皮,冷痢刮去姜皮。因生姜性升,不宜晚上吃,因為夜間人氣收斂,故不宜反其道而升之。用生姜3片加紅棗10枚煎水服,治療脾胃虛寒的胃、十二指腸潰瘍病及大便泄瀉。在此有必要闡明,內熱偏重者及舌苔黃而干者忌食生姜。

  5、韭菜 味甘辛性溫。是一種出色的振奮性強壯劑,有健胃、壯陽功用。凡腎陽虛所形成的夢遺、滑泄、腰酸、小便頻數、小兒尿床、婦女腰酸白帶多者都可以常食韭菜,故又名“起陽草”,如與開洋(蝦米)同炒,其效更好。但內熱便秘,口干舌燥者忌韭菜。韭菜昏目,有眼病者,如結膜炎等也當忌食。


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