福建工廠食堂外包

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廈門學校食堂承包

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廈門學校食堂承包

詳細介紹

    為了仔細貫徹《中華人民共和國食物清潔法》,進步我校正食物飲用水安全處置水平,確保食堂作業人員嚴厲按食物操作流程進行操作,確保全校師生身體健康,有序推進我校教學教學作業和各項任務順暢的完結,廈門學校食堂承包福香源根據學校實際狀況特制定本處置計劃。

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    一、食堂作業流程處置

    1、食物收購實施政府定點收購及配送制準則,一致配送的米、面、油、肉等要仔細查看、檢驗、索證、禁止私行收購;對蔬菜和調味品要實施定點收購,并討取有用證件等。賬目做好日清月結,開銷收據有必要是有用、合法收據,然后存檔。

    2、堅持制定菜單和領用物品準則。食堂每周五上報下周食譜,經校園審定后,于周日發布下周供餐計劃,物品收取作好掛號好出、入庫臺帳。


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